Les associacions, cada cop més compromeses amb la sostenibilitat

AFE : un decàleg i una taula de sostenibilitat

AFE (Associació de Fires d’Espanya) va publicar el decàleg el 2022, “un punt d’inflexió per a les fires del sector”, ens assenyala el secretari general Juan Puchalt. Els components principals? Advoca per una tasca de comunicació (a les seves webs, seus, xarxes…) dels compromisos dels membres, per millores energètiques a les seves instal·lacions i pràctiques d’ús d’energia, per pràctiques d’alimentació sostenible, transport col·lectiu i sostenible, d’economia circular a les estructures i moquetes, per l’accessibilitat, les col·laboracions amb ONG i voluntariat (aprofitant l’assistència massiva que suposen les fires), criteris de contractació aplicant criteris ambientals i socials, i finalment per rebaixar la seva empremta de carboni. De fet, també s’han unit a la iniciativa NetZeroCarbonEvents.

NetZero Carbon Events , la iniciativa més internacional

Aquesta iniciativa, que compta amb el suport de més de 400 organitzacions de 55 països, té com a objectiu que, per al 2050, tots els esdeveniments siguin lliures de carboni. Abans de finals del 2023, publicaran el full de ruta per al 2050, amb un objectiu intermedi d’un 50% per al 2030. És una iniciativa que s?aplica a tota la cadena de valor, amb la idea de desglossar els esforços per tipus d?actor. Té cinc camps d’acció principals, entre els quals hi ha l’organització d’esdeveniments amb energia verda i de manera eficient o redissenyar els esdeveniments per utilitzar materials.

IdeMice llança un decàleg per a incentius sostenibles

Si bé aquesta declaració d’intencions de l’associació d’agències d’incentius posa l’accent en mesures a la destinació, parla també del compromís a casa. Fa recomanacions pel que fa a contractació de mitjans de transport més sostenibles (un component clau dels incentius), la lluita contra els envasos d’un sol ús, la contractació d’allotjaments sostenibles, la restauració més sostenible, la reutilització de materials, els drets de els treballadors, i un valor clau que aporten els viatges d’incentiu: la generació d’impacte positiu a l’entorn fomentant la interacció dels participants amb les comunitats locals amb respecte del patrimoni local. Aquest impacte local, juntament amb la sensibilització dels participants, és un valor clau dels incentius.

ADEAZA llança la seva guia de bones pràctiques

ADEAZA destaca a la guia la importància que tenen per a la prestació dels seus serveis les relacions amb els clients i els valors que han de regir aquestes relacions: professionalitat, integritat, excel·lència… El manual assessora els seus clients sobre variables que han de tenir en compte la hora de contractar una empresa (reputació, solvència, compliment de la normativa…), sobre la diferència entre les necessitats del client i les necessitats de l’empresa de personal o sobre les especificacions a l’hora d’elaborar un pressupost.

França defineix un compromís de sector

L’aliança d’associacions del sector d’esdeveniments del país gal, UNIMEV suma 400 empreses de tota la cadena de valor del sector d’esdeveniments. Ha definit en col·laboració amb el Govern francès un compromís de sector centrat a evitar el malbaratament. El decàleg detalla una sèrie de compromisos i mètodes de disseny circular a aplicar. Un exemple de compromís realment col·lectiu, però també de priorització de poques causes.

Font – Eric Mottard – https://www.eventoplus.com/articulos/las-asociaciones-cada-vez-mas-comprometidas-con-la-sostenibilidad/

El segment de càtering per a col·lectivitats és el de més importància, amb una participació del 88% sobre el total. Així, el valor d’aquest mercat es va situar en 3.100 milions d’euros, un 15% més que a l’exercici anterior. Dins del negoci de col·lectivitats, els centres d’ensenyament van ser el segment de demanda de més dinamisme, amb un augment del 17,2% i un valor de 1.055 milions d’euros. La demanda procedent del sector sanitari es manté com la de més importància, assolint els 1.365 milions d’euros (+14,7%), mentre que els serveis a empreses es van incrementar el 12,2%, fins a 505 milions d’euros.

Per part seva, el càtering d’aeri va estar impulsat pel fort creixement del nombre de passatgers en desplaçaments aeris. Així, aquest negoci va comptabilitzar una xifra de 220 milions d’euros el 2022, un 76% més que a l’exercici precedent.

Després de créixer el 67%, el càtering de gamma alta va assolir els 200 milions d’euros, en un context de fort augment de la demanda d’esdeveniments i de celebracions gràcies a la desaparició de les restriccions després de la pandèmia.

L’oferta del sector estava composta el 2022 per unes 955 empreses, les quals generaven un volum de feina de 75.000 treballadors. Totes dues xifres es van mantenir estables al llarg del darrer exercici.

El sòlid posicionament que han aconseguit els principals operadors queda reflectit en el grau de concentració del sector. Els cinc primers van reunir el 2022 una participació conjunta propera al 45% de la facturació sectorial, percentatge que es va situar proper al 60% en considerar els deu primers operadors.

Font – https://www.foodretail.es/horeca/mercado-catering-previsiones-2023_0_1769223072.html