Siris Capital · Wine Tasting Casa Batlló

El venue elegido fue Casa Batlló, en Passeig de Gràcia. Edificio de Antoni Gaudí, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, una de las piezas más visitadas del modernismo catalán y un activo cultural que cualquier inversor norteamericano reconoce antes de aterrizar. La oportunidad editorial era inmediata. La dificultad operativa, también.

Un venue patrimonio UNESCO impone restricciones que no admiten interpretación. La carga sobre forjados, la temperatura del salón, los puntos de anclaje, el régimen de iluminación arquitectónica del edificio, los flujos de personal de catering y el calendario de uso compatible con la operativa diurna del museo son condiciones de contorno que no se negocian. Cualquier propuesta de escenografía, montaje técnico o servicio en sala se evalúa primero contra esas restricciones.

El reto editorial añadía una capa más. Una cata de vinos premium dentro de Gaudí compite con el propio edificio por la atención del invitado. Si el catering se ejecuta como cena de gala empresa Barcelona estándar, el venue se come la velada y la cata pasa desapercibida. Si se ejecuta como pieza editorial autónoma, el edificio queda relegado a fondo. El equilibrio era exigente: que la cata tuviera la altura de Gaudí y que Gaudí no apagase la cata.

Bacus planteó la velada como una sola narrativa continua dividida en pases, en la que el wine tasting corporativo barcelona articulaba el ritmo de la noche y el venue trabajaba como marco. La estructura partió de una llegada ceremoniosa por la fachada de Passeig de Gràcia, recepción en la planta noble del edificio, cata maridada en pases sucesivos coordinados con el servicio de cocina y sobremesa larga en uno de los espacios singulares de la casa. Aforo cerrado de invitados internacionales, formato sentado, atención individual por mesa.

La selección de vinos se trabajó sobre una lectura del invitado. Perfil financiero norteamericano, paladar habituado a referencias internacionales, expectativa de descubrimiento. La carta combinó referencias españolas de denominaciones de prestigio con vinos europeos que dialogaran con cada plato del menú y permitieran al sumiller construir el guion de la velada como una conversación, no como un listado. Cada pase tenía su anclaje editorial: por qué este vino, por qué este plato, por qué este orden.

La dirección artística general la firmó Bacus, integrando equipo de sumillería, cocina, servicio de sala, iluminación arquitectónica complementaria del salón y dirección de scena el día E. El edificio se trabajó sin tapar nada. Sin escenografía sobreañadida, sin estructura técnica visible, sin proyección sobre piedra. La intervención se concentró donde el invitado posaba la mirada de cerca: la mesa, la copa, el plato, la conversación con el sumiller.

La llegada se diseñó como apertura ceremoniosa. Recepción en fachada, ascenso por la escalera interior de la casa, primer espacio de bienvenida con copa inicial y vista directa de los elementos arquitectónicos por los que el edificio es reconocido en todo el mundo. El invitado financiero internacional, acostumbrado a galas en hoteles y salones convencionales, registra de inmediato que la velada se está jugando en otra liga de venue.

El pase a la cata se hizo con la sala ya servida, mesa formal, copas alineadas y sumiller en posición. El primer pase abrió la conversación de la noche. A partir de ahí el ritmo lo marcó la coordinación entre cocina, sala y sumillería. Cada plato llegaba acompañado de la nota del vino que lo cruzaba. La conversación de mesa giraba sobre lo que se estaba bebiendo, no sobre el ruido externo. Y la arquitectura del edificio quedaba en el fondo, presente sin imponer, como recordatorio constante de la plaza en la que el fondo había decidido convocar a su círculo.

La sobremesa se prolongó dentro del propio edificio. El invitado cerró la velada con la sensación de haber sido recibido en un espacio que no se alquila para cualquier cena, atendido por un servicio que conocía cada referencia de la carta y partícipe de una conversación que el fondo había construido específicamente para esa noche.

La pieza fue reconocida por el jurado de los Premios Eventoplus con el galardón de BRONCE en la categoría de Mejor Aplicación de Catering. El reconocimiento valida lo que el cliente había contratado: una cena de gala empresa Barcelona en la que el catering no es soporte sino contenido editorial, ejecutada dentro de un venue exclusivo Casa Batlló con disciplina operativa compatible con las restricciones de un patrimonio UNESCO.

Los Premios Eventoplus son el principal reconocimiento profesional del sector del evento corporativo en España y operan como referencia de mercado para clientes B2B exigentes. Un premio Eventoplus catering en esta categoría documenta de forma verificable el nivel al que Bacus opera la pieza gastronómica dentro de un evento corporativo venue patrimonio. La relación con Siris se cerró con la velada produciendo el efecto que el fondo había pedido: una noche que su círculo internacional pudiera contar de vuelta en Manhattan.